Cucina

La casa di cura dispone di una propria cucina interna che provvede alla preparazione dei pasti per i degenti. Viene seguito un regime dietetico interno rispondente alle esigenze dei ricoverati.

I pasti vengono serviti nei seguenti orari:

  • colazione: ore 8.00
  • pranzo: ore 12.00
  • cena: ore 18.00

La cucina applica il manuale per l’autocontrollo dell’igiene degli alimenti secondo il sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), come previsto dalla normativa (Regolamento Europeo 178/2002, Regolamento CE 852/2004, D.Lgs. 193/07). Il personale della cucina verifica giornalmente che il ciclo produttivo dei pasti sia conforme alle specifiche del manuale di autocontrollo.